浙菜菜谱 桂花糯米藕的做法

   日期:2020-04-06     来源:食品机械网    作者:食品机械网    浏览:4815    评论:0    
核心提示:主料:藕1节辅料:糯米半碗 苏打粉1撮调料:糖桂花3大匙 蜂蜜适量 白糖适量 水适量做法:1、糯米淘洗干净后浸泡1小时左右2、沥干水分备用3、鲜藕去皮后洗净4、一端斜切一刀,藕梢留用5、将糯

    主料:藕1节

  辅料:糯米半碗 苏打粉1撮

  调料:糖桂花3大匙 蜂蜜适量 白糖适量 水适量

  做法:

  1、糯米淘洗干净后浸泡1小时左右

  2、沥干水分备用

  3、鲜藕去皮后洗净

  4、一端斜切一刀,藕梢留用

  5、将糯米从切口藕洞处灌入

  6、灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定

  7、把藕置于锅中,放入小苏打,加水用旺火煮熟,捞出后倒出小苏打水

  8、原锅置于火上,加水、白糖、糖桂花

  9、放入藕旺火烧沸,转中火煮至藕酥时将藕捞出

  10、放凉以后切成片装盘

  11、另起锅,加入原来煮藕的汤水,烧至浓稠呈蜜汁状时,浇在藕片上

  12、最后淋上蜂蜜即可



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