制作滑嫩鸡蛋羹的小窍门

   日期:2020-04-06     来源:食品机械网    作者:食品机械网    浏览:7012    评论:0    
核心提示:1、先说一下用料和比例:鸡蛋一个,凉白开水200ml左右(您没量杯就用一个碗,一个蛋配一碗水的比例比较合适),盐适量。   2、鸡蛋打散。鸡蛋要打匀,特别是蛋清部分,如果打不开,蛋羹组织会不均匀。 3

  1、先说一下用料和比例:鸡蛋一个,凉白开水200ml左右(您没量杯就用一个碗,一个蛋配一碗水的比例比较合适),盐适量。
  2、鸡蛋打散。鸡蛋要打匀,特别是蛋清部分,如果打不开,蛋羹组织会不均匀。

  3、打好的蛋液中加入适量盐调味。

  4、将调好味道的鸡蛋羹倒入容器中。

  5、用保鲜膜包住容器。

  6、再一个关键的步骤:用牙签在保鲜膜上扎一些小孔上锅蒸即可。



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