宫保鸡丁的做法

   日期:2020-04-06     来源:食品机械网    作者:食品机械网    浏览:8531    评论:0    
核心提示:原料:鸡胸肉。   配料:大葱、油炸花生米、辣椒段。 调料:三分之一茶匙盐、一汤匙生抽、两茶匙老抽、一汤匙香醋、半茶匙糖、姜汁、蒜泥、鸡精、淀粉一茶匙、水一汤匙、兑成汁、花椒粉(代替花椒)、白胡椒、料

  原料:鸡胸肉。
  配料:大葱、油炸花生米、辣椒段。

  调料:三分之一茶匙盐、一汤匙生抽、两茶匙老抽、一汤匙香醋、半茶匙糖、姜汁、蒜泥、鸡精、淀粉一茶匙、水一汤匙、兑成汁、花椒粉(代替花椒)、白胡椒、料酒。

  做法:1、鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。

  2、用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味。

  3、葱切段。

  4、锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白。

  5、放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味。

  6、兑入料汁,大火炒到粘稠干松。

  7、关火,拌入花生米即可。



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